괴산 유기농표고맘

국물 요리에는 깊은 향을, 볶음과 조림에는 쫄깃한 식감을 더해주는 유기농 건표고버섯입니다. 한 번에 쓸 만큼만 덜어 불리면 된장유기농 건표고버섯 500g찌개부터 버섯밥까지 두루 활용할 수 있어요.

표고버섯은 말리는 동안 수분이 빠지면서 무게가 줄어듭니다. 이 상품 한 봉지의 건표고 500g은 건조 전 생표고 약 5kg에 해당하는 분량입니다.
* 생표고 환산량은 원물의 수분 함량과 건조 상태에 따라 달라질 수 있으며, 실제 발송 중량은 건표고버섯 450g~500g (±50g)입니다.

농장 이야기

표고버섯은 한 재배 공간에서도 저마다 다른 속도로 자랍니다. 갓이 도톰하게 올라온 표고 옆에 아직 작은 표고가 함께 자라기도 하지요. 유기농표고맘은 재배 공간을 둘러보며 버섯이 얼마나 자랐는지, 갓이 어느 정도 펴졌는지 살핍니다.

농장 사진에는 재배 공간을 가득 채운 표고버섯과 그 사이에서 버섯을 살피는 생산자의 모습이 담겨 있습니다. 우리가 봉지에서 꺼내 쓰는 건표고 한 줌도 농장에서는 이렇게 버섯 한 송이의 자라는 모습을 살피는 일에서 시작됩니다.

생산 이야기

농장에서 수확한 표고버섯은 건조 과정을 거쳐 건표고가 됩니다. 말리는 동안 수분이 줄면서 부피와 무게는 작아지지만, 물에 불리면 표고 특유의 식감이 살아나고 국물에 넣으면 구수한 향이 우러납니다.

농장에서 자란 표고버섯을 말려 두면, 장을 보러 가지 않은 날에도 필요한 만큼 꺼내 쓸 수 있습니다. 된장찌개를 끓이는 날에는 몇 조각만 넣어도 좋고, 버섯이 주인공인 반찬을 만들 때는 넉넉히 불려 간장에 조려도 좋습니다. 한 봉지에 담긴 표고를 그날의 식탁에 맞춰 다양하게 즐겨보세요.

보관방법
개봉 후에는 습기가 들어가지 않도록 밀봉하고, 상품 포장에 표시된 보관 방법을 따라 주세요.

배송안내
생산자가 농장에서 직접 포장해 발송합니다.

확인사항
농산물 특성상 표고버섯 조각의 크기, 모양, 색상에 차이가 있을 수 있습니다.